丸木舟〜生まれて初めての食材

丁寧なお品書きを読むうちに、好奇心が高まります。

アイヌ民族のコース料理、開始です。

目の前の屈斜路湖でアトゥイさんが釣ってきてくれたお魚をいただきます。

パリモモのお造り、日本名ではウグイ。

手前はヒグマ、生まれて初めて。

奥はシカ、こんなに美味しいシカは初めて。

この他にもたくさんのお料理が並びました。

自然の恵みを身体いっぱいいただいて、このあとは真夜中までアトゥイさんの講話も聞かせていただいて、スペシャルな体験ができました。